Запеканка из молодого картофеля с кабачком и сыром

Ингредиенты:

4 шт. молодого картофеля

1 молодой кабачок

50г твердого сыра

петрушка

соль, перец по вкусу

1 ч. ложка оливкового масла

Как готовить:

1. Картофель и кабачок нарезать тонкими ломтиками.

2. Сыр натереть на терке, немного сыра отложить. Петрушку измельчить.

3. Противень и кольца для гарнира смазать маслом, на противень поставить кольца.

4. В кольца выложить слой картошки, затем слой кабачка и посыпать сыром и зеленью.

5. Таким образом заполнить кольца до верха. Каждый слой слегка посолить и поперчить.

6. Духовку разогреть до 180С. Отправить запеканки в духовку на 20-25 минут. В конце посыпать сыром. Затем аккуратно снять кольца и подавать горячими.