Овощное рагу в томатном соке

Ингредиенты:

Картофель - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Перец болгарский - 0,5 шт.

Кабачок - 1 шт.

Сок томатный Томато Густо - 1 стакан

Соль, перец - по вкусу

перец черный горошком

Лавровый лист

Растительное масло

Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук.

Как готовить:

Картофель и кабачок нарезать кубиком.

Лук - полукольцами, морковь - сегментами.

На растительном масле пассировать лук и морковь, затем добавить картофель и тушить под крышкой 10 минут.

Добавить кабачок, болгарский перец, томатный сок. Положить лавровый листик, перец горошком и посолить, поперчить по вкусу.

Тушить под крышкой еще 10 минут.

За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.