Роза из картофеля

Ингредиенты:

картофель

Как готовить:

Картофель очистить и натереть на терке тонкими, почти прозрачными ломтиками. У меня получились ломтики толщиной 2 мм. Для сердцевины вырезать несколько брусочков. В миску налить холодной воды, добавить соль и замочить картофель на 2-3 часа.

Приступаем к сборке. На брусочек по часовой стрелке намотать один ломтик, затем следующий ломтик, но уже против часов стрелки. Все ломтики накладывать на предыдущие немного внахлест, чередуя направление - то по часовой стрелке, то против. При необходимости листочки скреплять зубочистками. Причем, третий и последующие лепесточки необходимо слегка разворачивать от сердцевины.

В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. При жарке масло должно покрывать розочку практически полностью. Жарить до готовности приблизительно 1-2 минуты. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Оставшиеся лепестки можно просто пожарить во фритюре. Получаются замечательные чипсы.