Торт "Чародейка"

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца

1 ст. сахара

1 ст. лож. ванильного сахара

1 ст. муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

1 ст. молока

0,5 ст. сахара

1 ст. лож. ванильного сахара

1 яйцо

100 г сливочного масла

2 ст. лож. муки (с горкой)

Для глазури

100 мл. сливок 35% жирн.

100 г молочного шоколада

Как готовить:

Бока формы смазать раст. маслом и посыпать мукой, дно выложить бумагой для выпечки.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно венчиком. Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С.

Приготовить крем: Смешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку. Взбить миксером, добавить молоко и ещё раз хорошо взбить.

Поставить массу на средний огонь, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть и комковаться, убавить огонь до слабого и варить крем до загустения, постоянно! помешивая 5-7 минут. Масса будет, как густая кашка.

Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить.

Приготовить глазурь: довести сливки до бурного кипения, добавить поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности. Снять с огня и остудить.

Остывший бисквит разрезать на две части, нанести на один корж весь крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Верх торта и бока полностью покрыть глазурью. Можно ещё поверх глазури сделать сеточку из растопленного шоколада.

Убрать в холодильник на 30-60 минут

Приятного аппетита!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ! Похож на фабричный , но, конечно НАМНОГО ВКУСНЕЕ!!! Т.к. у фабричного вкусный крем, но очень сухой «безжизненный» бисквит и противная глазурь. А у ДОМАШНЕГО ТОРТИКА, такое ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ, НЕЖНОГО ВОЗДУШНОГО БИСКВИТА, НЕЖИРНОГО СЛИВОЧНОГО КРЕМА И ВКУСНЕЙШЕЙ ГЛАЗУРИ!!! Сплошное ЧАРОДЕЙСТВО!!!Правда!!! ОЧЕНЬ ГАРМОНИЧНЫЙ ВКУС!
Такой рецепт есть на сайте, но меня удивило количество разрыхлителя, и ещё глазурь я тоже изменила, так что решила выставить…