Сыр для хачапури

Ингредиенты:

1 литр молока

100-150 мл кефира

Как готовить:

Молоко довести до кипения, добавить кефир, процедить.

Если использовать сразу - похоже на среднее между фетой и творогом,

если положить под пресс на ночь в холодильник - то на моцареллу.

В молоко можно добавить разные травки, соль...