Незабываемый завтрак

Ингредиенты:

2-3 яйца,

штук 10 листиков шпината,

1 помидор,

4-5 филе анчоуса,

каперсы,

сыр тертый.

Как готовить:

Все ингредиенты должны быть приготовлены.

Яйца взбить. Шпинат помыть, обсушить. Помидор порезать кружочками (без кожуры). Анчоусы почистить. Сыр натереть. Никакой соли!

На антипригарной сковороде в небольшом количестве масла обжарить помидоры слегка. Добавить филе анчоуса со шпинатом. Через пару секунд залить все яйцом.

Аккуратно лопаточкой с края приподнимать яичную массу, чтобы сырое яйцо стекало под низ готового.

Посыпать все тертым сыром, украсить зеленью.

В последние теплые дни накрыть столик на террасе или открытом балконе. На стулья можно положить пледы.

Тарелки немного подогреть в духовке. Подавать с утренним кофе:)