Сливовый мусс

Ингредиенты:

Пюре сливовое - 2ст. У меня еще с лета заготовка осталась, я сливу без косточек и кожуры варила с небольшим добавлением сахара.

Вода - 3 ст.

Мед - 3 ст. л. (можно и сахар).

Манка - 3 ст. л.

Ваниль - на кончике ножа.

Как готовить:

Вылить воду и три ст. л. сливового пюре в кастрюлю, поставить на огонь, когда вода закипит, всыпать, энергично мешая, манку, варить 20 минут на маленьком огне, помешивая. В конце положить мед или сахар, ваниль, довести до кипения, выключить.

Соединить полученную массу с 2/3 ст.пюре, взбивать до увеличения объемы примерно в два раза.

На дно креманки влить немного пюре из сливы, сверху осторожно вылить мусс. Остудить в холодильнике.

Очень нежный мусс, в постные дни великолепное лакомство, да и просто когда хочется чего-то сладенького!
Вообще по книге - это клюквенный мусс, но клюквы у меня не было и я решила не зацикливаться...