Пасха сырая

Ингредиенты:

500г творога (жирность не меньше 18%),

3 яйца,

1ст сахара,

1 пачка сливочного масла (200 г),

100г сметаны (20%-ой или выше жирности),

100г изюма (или кураги, чернослива, цукатов),

пакетик ванильного сахара

Как готовить:

Творог положить под гнёт в холодильник на 8-12 часов, затем протереть его через сито.

Желтки от яиц перетереть с сахаром, добавить размягчённое сливочное масло, взбить в течении 5 минут, смешать с творогом.

Добавить размоченный и обсушенный изюм (курагу или чернослив, порезанные кусочками), ванильный сахар и сметану, хорошо перемешать.

Пасочницу выстлать марлей. В неё выложить пасху, поставить в холодильник под гнёт на 10-12 часов.

Готовую пасху выложить на блюдо. Украсить по Вашему желанию.

Я предпочитаю сырую пасху варёной. Обычно делаю двойную порцию: себе и семье подруги,где у меня два крестника.
Пока не было пасочницы использовала дуршлаг вместо неё. Под пасочницу не забудьте поставить посуду, т к будет стекать сыворотка.
С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!