Сладкий перец фаршированный картофельным пюре с мясом

Ингредиенты:

5 сладких перцев,

6 картошек,

500 г молотой телятины,

1 яйцо,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

петрушка,

1 б. (400 мл) консервированных томатов в соке,

соль, перец,

паприка,

1 кубик овощного бульона,

растительное масло,

1 ст.л. слив. масла.

Как готовить:

Картошку почистить, порезать кубиками и отварить в бульоне из кубика. Когда сварится, отвар слить в отдельную посуду. Картошку размять, дать немного остыть, добавить яйцо и петрушку.

Лук и чеснок мелко порезать.

Молотую телятину обжарить в смеси растительного и сливочного масла.

Добавить к ней лук и чеснок и немного потушить, посолить, поперчить, добавить паприку.

Смешать телятину с картофельным пюре.

Перцы помыть, разрезать пополам и наполнить полученным фаршем. Выложить их в смазанную маслом форму.

Консервированные томаты размять вилкой, перемешать с картофельным отваром и залить перцы.

Запекать в духовке при 180 град. 30 мин. Перцы за 30 мин. не успевают сильно пропечься и остаются очень сочными и слегка хрустящими.