Меренги "Спасибо"

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Сахарный песок - 1 ст.

Миндаль - 25г

кокосовая стружка

Как готовить:

Отделить белки от желтков.Для лучшего взбивания белки должны быть очень холодными.

Из стакана сахарного песка при помощи кофемолки сделала сахарную пудру.

Смешала вместе охлажденные белки с сахарной пудрой и все взбила миксером до густой пены.

На противень положить бумагу для выпекания.

Десертной ложкой выкладываем приподнимая кверху смесь безе.

На верх втыкаю по 1 орешку миндаля и посыпаю щепоткой кокосовой стружки.

Ставлю в хорошо погретую духовку на 60 мин при температуре - 120(Безе должно сохнуть, а не гореть,иначе внутри получится непропеченная "ириска")

Мама в детстве на каждый праздник пекла меренги и мы с сестрой ей в этом помогали.
Мама моей подруги,советует взбивать пену только рукой, получается совершенно другой вкус и меренги более воздушные и пористые т. к. при взбивании рукой пеня не плотная , а более воздушная и пористая.У меня терпения на этот подвиг не хватает, жалко, а вот по ее рецепту орешек миндаля положить не так и сложно, а очень вкусно...
Вот так и появились на новогоднем столе меренги" спасибо"!!