Торт "Йогуртовый"

Ингредиенты:

Для бисквита:

2-3 яйца,

100г муки,

100 г сахара.

Для крема:

500г 35% сливок,

250г йогурта,

50-100г сахарной пудры,

15г желатина.

100г варенья.

Как готовить:

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем просеянную муку и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы( но недолго, а то тесто осядет). Выливаем готовый п/ф в форму, застеленную бумагой, и выпекаем при 150С 15-20 минут.

Крем: охлажденные сливки( у меня были Lase) взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка. Не прекращая взбивания, добавляем йогурт( у меня был "Чудо йогурт" питьевой с кусочками фруктов), предварительно замоченный и растворенный желатин, сахарную пудру( я клала 2 столовые ложки, кто любит послаще можно положить еще 2. Но он и так получился очень вкусным и нежным).

Остывший бисквит остужаем, вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, кладем в круглую форму без дна, смазываем вареньем( только не очень много, а то бисквит размякнет)и сверху заливаем готовым кремом. Ставим в холодильник для застывания( я торт делала вечером, и до утра он стоял залитый в форме).

Когда торт немного застынет, на верхней поверхности делаем рисунок вилкой, как бы пропахивая поверхность.

Застывший торт вырезаем ножом, смоченным горячей водой.

При желании можно верх торта посыпать тертым шоколадом.

Сливки можно заменить растительными сливками для сбивания, они менее калорийны.

Варенье и йогурт должны быть с одинаковыми фруктами( в моем случае это была вишня).