Запечённый чайный крем

Ингредиенты:

1 л молоко жирностью 6%

250 гр сахара

1 ст л зеленого чай (сухого)

6 яичный желтков

3 яичный белка

Как готовить:

Чай залить 1 стаканом кипятка, дать настояться;

Молоко довести до кипения, добавить сахар, чай, перемешать, накрыть крышкой и дать остыть;

Желтки взбить и добавить к остывшему молоку;

Белки взбить и аккуратно ввести в приготовленную массу;

Крем разлить по формам, немного присыпать сверху сахаром;

Формы поставить на противень с высокими бортиками, налить в него горячую воду;

Запекать в духовке (110-120 градусов), пока крем не загустеет (20-30 мин) - корочка должна подрумяниться.

Мне крем нравится в горячем виде.