Трюфеля шоколадные

Ингредиенты:

Для шоколадных:

100 г. жирных и сладких растительных сливок

200 г. черного шоколада

1 ст.л коньяка или крепкого растворимого кофе.

Алкализированое какао (темное)

Для белых:

75 г. жирных и сладких растительных сливок

200 г. белого шоколада

1 ст.л куантро (апельсиновый ликер)

Как готовить:

Готовим:сливки разогреваем до горячего состояние (не кипятим) растопим в сливках шоколад и снимем с огня. Добавим коньяк или ликер и дадим массе остыть на холоде (не в морозилке) до густого состояния. потом ложкой формируем шарики и обваливаем из в шоколаде или кокосовой стружке или (мне так больше нравится) в тертых кукурузных палочках. можно и орехами мелко тертыми обвалять...ну тут сами фантазируйте.