Кофейный крем "Брызги"

Ингредиенты:

первый слой:

25 мл.крепкого заварного кофе

1/2 ч.л желатина

измельченные орехи 2 ст.л ложки

второй слой:

2ст.л мёда

3ст.л сахарной пудры

400г творожной массы(крем чиз)

150г натурального йогурта

10г желатина.

третий слой:

150г натурального йогурта

200мл сливок

100г молочного шоколада

2ст.л сахара

500мл воды

4ч.л кофе

2ч.л кофейного ликёра(если нет то заменить 2ч.л кофе)

20г желатина(вишнёвое,шоколадное желе пачка на 200г)у меня вишнёвое желе.

форма для кекса

Как готовить:

форму поставить в морозильник.

1/2 ч.л желатина развести в 25мл.кофе

когда будет почти застывшим,вытянуть форму и побрызгать в виде кляксы на форму,потом посыпать орехами.

10г желатина,замочить в 50мл воды.

творожную массу взбить с мёдом,сахарной пудрой и йогуртом.

добавить растопленный желатин и перемешать,вылить в форму,поставить в холодильник остывать.

в 100мл воды замочить 20г желатина.

в остальной 400мл. воде развести кофе с ликёром+2ст.л сахара.

(если делаете с желе,то сначала развести кофе,потом замочить пачку желе в кофе,мешать до растворения сахара+2ст.л сахара.)

далее взбить сливки,перемешать с йогуртом,добавить кусочки шоколада,400мл кофе,перемешать,потом добавить растопленный желатин,перемешать до однородности.

вылить поверх творожного крема в форму.

(если с желе,то подогреть замоченное желе в кофе,в микроволновке 20секунд,сливки взбить,смешать с йогуртом и кусочками шоколада,добавить желе и перемешать,и также вылить в форму)

ставим в холодильник,на 3 часа.

через 3 часа,форму ставим на пару минут в горячую воду,чтоб хорошо выпал крем из формы,переворачиваем на блюдо и наслаждаемся.

я делала с вишнёвым желе,пачка желе на 180г,там и сахар,желатин и вишнёвый аромат.
получился нежный и вкусный крем.
почему брызги,когда переворачиваешь на блюдо,видны капли кофе и орехов.