Зефир

Ингредиенты:

3 белка

3 ст сахара

1ст. воды

5 ч.л. желатина

краситель 1 ч. л.

Как готовить:

Взбиваем белки с 1 ст. сахара. Затем:

Один стакан воды разделить пополам в одну половину замочить желатин, а другую половину ставим на огонь чтоб закипело и высыпаем 2 ст. сахара и краситель чтоб всё перекипело и растворилось.

Добавляем туда же замоченный желатин чтоб он растворился и выключаем.

Выливаем массу в удобную чашку или посуду чтоб выливать и по чуть-чуть выливаем во взбитые белки, и в тоже время взбиваем на полную мощь, до той степени уже когда вилка будет оставлять узор.

Выкладываем всё в кондитерский мешёк и выдавливаем цветочки.

Оставить на часов 8 чтоб всё застыло присыпать пудрой и ножом отклеить каждый цветочек и слепить две половинки вместе.

Можно ещё раз хорошо присыпать пудрой.

Зефир застывает сверху, а внутри очень мягкий, а если через 8 часов не застынет хорошо просто хорошо присыпьте пудрой чтоб не липнул. Очень вкусный зефир. Я бы даже сказала лучше чем магазинный.