Апельсиновый крем с клубничным соусом

Ингредиенты:

для мусса:

маскарпоне 250г

сливки (лучше густые жирные) 150мл

апельсин 1 крупный (натереть цедру и выжать сок)

апельсиновый ликер, например, Куантро (опционально) 50мл

для соуса:

свежая клубника 250г

свежая мята 1 пучок

лаймы 2 (натереть цедру с обоих, выжать сок 1 лайма)

острый чили перец 1/2 стручка (тщательно удалить семена и перегородки)

сахар 2 ст.ложки

Как готовить:

нарезать клубнику маленькими кубиками

очень мелко нарезать перец

порубить листья мяты

смешать все подготовленные ингредиенты с цедрой и соком лаймов, присыпать сахаром. Перемешать

оставить клубнику мариноваться на 15 минут, тем временем приготовить мусс

смешать маскарпоне с апельсиновой цедрой, соком, ликером и сливками. Перемешивать до образования однородной массы

выложить в формочки крем, выложить сверху клубнику и залить соусом

Не забудьте охладить десерт в холодильнике 2-3 часа!