Нуга-мороженное Самоцветы

Ингредиенты:

4 яйца (желтки отделить от белков)

50 гр сахара

50 гр меда

250 гр цукатов

50 гр изюма, замоченного в 1 ст.л. коньяка

300 мл жирных сливок

Как готовить:

Взбейте желтки с сахаром в крем

Поставьте емкость с кремом на теплую водяную баню

Взбивайте еще 10 минут, пока на креме не будет оставаться след от венчика миксера

Снимите с огня и взбивайте пока крем не остынет

Взбейте белки в крепкую, но не сухую пену

Взбивая постепенно введите теплый мед, чтобы получилась густая пышная масса

Остудите

Порежьте цукаты

Взбейте сливки

Смешайте все ингредиенты

Выстелите форму пищевой пленкой

Наполните полученной массой

Поставьте в морозилку

Перед подачей, переверните изделие на блюдо

Удалите пленку

Украсьте цукатами