Рисовый пудинг с персиковым пюре

Ингредиенты:

ПУДИНГ:

3 ст.л. риса (непропаренного);

350 мл. молока;

100 мл. сливок (хватит и 20%);

1 ст.л. сахарного песка;

немного ванили;

1 ч.л. желатина.

ПЮРЕ:

2 персика;

2 ч.л. сахарного песка;

1/2 ч.л. желатина;

1 ч.л. меда;

(при желании можно добавить корицы).

Как готовить:

Молоко вскипятить. Всыпать немытый рис и варить, постоянно помешивая, на маленьком огне, минут так 25-30 (при необходимости добавить еще кипящего молока).

Желатин, минут на 5, замочить в небольшом кол-ве холодной воды.

Когда каша сварится, добавить желатин и сахар, перемешать и остудить.

Смешать рис со сливками и ванилью. Полученную массу пропюрировать в блендере.

Персики очистить от кожуры, вынуть косточку и пропюрировать в блендере.

Добавить мед, сахар и немного поварить (минут 5 как закипит).

Желатин развести в небольшом кол-ве холодной воды.

Перемешать с желатином 4 ст.л. пюре, остальное отложить.

В каждую формочку выложить по 2 ст.л. пюре и убрать формы в морозилку на 20 минут.

Затем, поверх пюре, выложить рисовый пудинг и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Подавать пудинг с персиковым пюре.

Пудинг получается приятного сливочного вкуса, словно мороженка, только другой консистенции...