Кофейный парфе

Ингредиенты:

2 ст л крахмала (кукурузный, я использовала картофельный),

2\3 ст сахара,

щепотка соли,

2 ст л молока,

2 яичных белка,

2 ч л растворимого кофе,

1 ст л воды,

1,5 ст сливок

Как готовить:

Смешать крахмал с солью, сахаром, добавить молоко и перемешать.

Взбить белки миксером и осторожно смешать с крахмальной смесью.

Развести кофе в воде и добавить в смесь, осторожно перемешать.

Поставить смесь на водяную баню, варить , непрерывно помешивая, до загустения на среднем огне (примерно 5 минут). Снять с огня и поставить в холодильник на 30 минут.

Сливки взбить слегка и выложить на застывшую смесь.

Угощайтесь!

Взбивая сливки, я добавила немного сахарной пудры.
Десерт для кофейных фанатов.