Пастила домашняя

Ингредиенты:

30 гр желатина

250 гр сахара

1 ст.л. глюкозы

200 мл воды

2 белка

Ванилин

Смесь крахмала и сахарной пудры

Как готовить:

Желатин растворить в 100 мл воды и дать набухнуть.

Сахар, глюкозу и оставшуюся воду нагреть до кипения (минут 15 на огне). Чтобы вы поняли, исходное количество сахара в оригинальном рецепте было 450 гр. Но я, как человек наученный обращению с американскими рецептами, сразу спустила его до 300. Но по-моему, надо еще немного уменьшить.

Взбить белки. Тонкой струей влить сироп, не прекращая взбивать.

Форму смазать слегка подсолнечным маслом и посыпать смесью крахмала и пудры.

Вылить смесь и дать застыть.

Нарезать и обвалять в крахмально-сахарной смеси.

Рецепт удобен для пикника, не требует холодильника.