Замороженный торт "Герцогиня"

Ингредиенты:

~ 400 г печенья "САВОЯРДИ"

--------------------

ДЛЯ КРЕМА:

500г. маскарпоне

2 ст. сливок (33-35%)

1 ст. сахара или сахарной пудры

3 ст. л. какао

3 ст. л. рубленого миндаля

3 ст. л. рубленого шоколада

-------------------

Сироп для пропитки:

1 ст. крепкого кофе

1/4 ст. сахара

1-2 ст. л. алкоголя (рома,коньяка,ликера и т. д.)

------------------

какао,миндальные лепестки,тертый шоколад для украшения

Как готовить:

КРЕМ:

Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой .

Размешать маскарпоне на самой маленькой скорости миксера буквально несколько секунд и соединить со сливками.

Разделить крем на 2 части.В одну часть добавить порезанный шоколад,в другую - какао и миндаль.

СИРОП:

В свежезаваренный кофе положить сахар,охладить.Добавить алкоголь.

СБОРКА:

Продолговатую форму застелить пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики.Укладывать пропитанное печенье на дно формы,по бокам тоже расставить.Выложить шоколадный крем,затем-белый,накрыть слоем печенья ."Герцогиню" положить в морозилку на 2-3 часа.Перед подачей посыпать какао,тертым шоколадом,миндалем и т. д.

В оригинальном рецепте в состав крема входят сырые яйца. Но я заменяла яйца сливками.Это очень вкусный,изысканный десерт.УГОЩАЙТЕСЬ!