Лепестки лотоса

Ингредиенты:

Для рисовых шариков:

Бурый рис "Мистраль" - 100 грамм

Кокосовые сливки - 1 стакан

Ванилин - 1 грамм

Кукурузный крахмал - 2 чайные ложки

Кокосовая стружка - 80 грамм

Сахар - 2 столовые ложки

Миндаль - 100 грамм

Для крема:

Яйца - штуки

Ванилин - 1 грамм

Лимон - 1 штука

Лайм - 1 штука

Сахар - 1 столовая ложка

Кокосовые сливки - 50 мл.

Как готовить:

Варим кашу:

1. Залить рис холодной водой, довести до кипения. Варить рис 15 минут

2. Слить воду. Добавить кокосовые сливки и варить кашу до готовности.

3. Добавить сахар, ваниль, крахмал.

4. Остудить кашу.

Крем:

1. Снять цедру с лимона и лайма. Выдавить сок 1 лимона и лайма.

2. Растереть цедру с сахаром. Добавить лимонный сок и ваниль.

3. Взбить 2 яйца и соединить с цедрой.

4. Добавить кокосовые сливки

5. Поставить на огонь и готовить до загустения.

6. Остудить

Кокосовые шарики:

1. Взять небольшое количество рисовой каши положить миндаль и скатать шарик.

2. Обвалять шарик в кокосовой стружке

Подавать вместе с кремом! Восхитительное сочетания кокоса и цитруса!!!