Торт "Три шоколада"

Ингредиенты:

Шоколад молочный — 200 г

Шоколад горький — 200 г

Шоколад белый — 200 г

Желатин в пластинах — 1 штука

Яйцо (желток) — 6 штук

Масло сливочное — 60 г

Сливки 34% — 450 г

Бисквит готовый — 150 г

Орехи грецкие — 20 г

Орехи кедровые — 20 г

Какао-порошок — 20 г

Ликер «Амаретто» — 50 мл

Как готовить:

Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.

Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 г шоколада, 2 желтка, 20 г сливочного масла, 150 мл взбитых сливок, 1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее - белый, далее - горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут.

Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.

Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случае, я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.

Шикарный выбор - шоколад.