Панна котта кофейная

Ингредиенты:

Желе из крепкого эспрессо:

1/2 ч.л желатина

60 мл горячей воды

1 ч.л растворимого кофе

2 ч.л сахара

2 ч. л ликера Амаретто

Кофейная панна котта:

1ч.л желатина

125мл сливок 30%

125мл молока

3-4 ст.л сахара

3 ч.л растворимого кофе

1 ч. л ванильного экстракта

1.5 ст.л ликера Амаретто

1 ст л рома

Панна котта:

те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.

Дополнительно:

сироп карамельный (2 ст.л сливок, 1 ст.л молока разогреть и добавить конфету коровку).

Как готовить:

Желе кофейное: желатин замачиваем в 1 ст.л. воды на 5 мин.

Все остальные ингредиенты смешиваем до растворения сахара и добавляем желатин, тоже растворяем. Разливаем на дно формочек и остужаем.

Кофейная панна кота: Желатин замачиваем в 1ст.л воды. Молоко, сливки и сахар помещаем в кастрюльку, кипятим, снимаем с огня и добавляем все остальные ингредиенты, желатин в конце, перемешиваем до полного растворения. Остужаем и выливаем на ужа застывшее желе из эспрессо, ставим в холодильник.

Панну котта: Делаем все как в кофейной. Остужаем и холодной разливаем в формочки на застывшую кофейную панну котту.

Для того что бы достать из формочки, помещаем ее ненадолго в горячую воду. Поливаем сиропом или взбитыми сливками.