Нежное суфле для Оленьки

Ингредиенты:

1. Молоко- 150 мл

2. Сливки 22%- 100 мл

3. Сгущенное молоко- 3 ст.ложки

4. Вареное сгущенное молоко- 2 ст.ложки

5. Сыр Маскарпоне- 150 г

6. Сливки 35% - 150 мл

7. Желатин листовой -20 г

8. Фрукты по наличию

Как готовить:

1. Замочить желатин в холодной кипяченой воде по инструкции. Ближе к концу замачивания смешать в ковшике молоко, сливки, сгущенку и варенку ,поставить на огонь и при помешивании довести почти до кипения. Не кипятить!!!!!!! Отжать желатин и растворить в молочной смеси. Тщательно размешать и вынести на холод.

2. Промыть и нарезать фрукты и сухофрукты. Взбить маскарпоне и сливки по отдельности. В охлажденный молочно-желатиновый раствор добавить взбитый сыр и взбить вместе в пену. Аккуратно вмешать взбитые сливки.

3. Вылить смесь в креманки слоями, перекладывая фруктами. Дать застыть в холодильнике в течении часа.

4. Подавать с крепким кофе с коньяком или ликером.
Это очень вкусный, нежный и праздничный десерт! Сливочное облачко суфле тает на языке, фрукты смешивают ароматы с карамельным привкусом вареной сгущенки. Крепкий и горячий кофе со спиртным контрастирует с прохладой суфле. Все вместе очень гармонично и приятно!
И-вот точно- к сожаленью, день рожденья только раз в году! Но я пожелаю славному и доброму человеку, замечательной женщине, маме, бабушке и жене, подруге и отличному кулинару много приятных моментов на всю жизнь- а не только в день ее рождения! Любви, тепла и радости тебе, дорогая!!!