Десерт из желе «Цитрусовые дольки»

Ингредиенты:

Апельсины (не крупные) – 3 шт.

Лаймы – 2 шт.

Сок апельсиновый (можно нектар) – 200 мл

Желатин – 15-20 г

Сахарный песок - 1,5 ч. л.

Кедровые орешки – жменька

Как готовить:

Фрукты помыть, ошпарить кипятком. Разрезать вдоль пополам.

Из каждой половинки вынуть мякоть так, чтобы она осталась в плёнке, не повредив кожуру (удобно подрезАть острым кончиком ножа утолщения изнутри, а потом чайной ложкой поддевать содержимое).

Из мякоти выжать сок (в этом рецепте получилось 250 мг)

Добавить в него сахар.

Замерить количество требуемой для заливки жидкости с помощью самих же половинок кожуры и простой воды (в данном случае получилось 450 мг).

В покупном апельсиновом соке развести желатин и дать ему настояться 20—30 минут.

Затем добавить его к выжатому соку.

Поставить смесь на огонь и при непрерывном помешивании довести почти до кипения.

Снять с огня. Слегка остудить.

Кожуру установить на стаканчики и разлить в неё желатиновую жидкость.

Дать остыть и поместить в холодильник до полного схватывания желе (ок. 3 часов).

Затем острым ножом с тонким лезвием нарезать половинки на дольки. В каждую воткнуть по кедровому орешку на манер апельсиновой косточки.

Десерт готов!