Запеканка-мусс творожная

Ингредиенты:

5 яиц

750 гр. творога (18% или 9%)

ванилин 1 пакетик

250 мл. молока 3,5%

100 гр. изюма

150 гр. сахарной пудры

50 гр. кукурузного крахмала

Как готовить:

Разделить яйцо на белки и желтки. К белкам добавить 1-2 ст. ложки сахарной пудры и взбить до крепкой белой пены (я взбиваю до состояния для мерег)

В творог добавить желтки, оставшуюся сахарную пудру, молоко и крахмал.

Тщательно начинаем все взбивать миксером сначала на маленькой скорости, потом на максимальной 5 минут.

Добавляем изюм и взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем все ложкой.

Переливаем всю смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку, примерно на 45-60 минут.

Когда запеканка подрумянится и поднимется, можно вынимать.

Подавать со сметаной или сгущенкой. В общем кому как нравится.

Форму для выпечки нужно взять глубокую, т.к. запеканка очень сильно поднимается и становится пышной и воздушной. У меня эта запеканочка еще ни разу не дожила до состояния охлаждения. Сметается сразу. Приятного аппетита!!!