Творожные кексики с фруктами

Ингредиенты:

2 яйца

170 г сахара

200 г творога

200 г сливочного масла

250 г муки

щепотка соли

7-10 г разрыхлителя

100 г изюма

1 небольшое яблоко

1 ст. ложка коньяка

ванилин

корица

1 ст. ложка коньяка

растительное масло для смазки форм

фрукты:

виноград

киви

яблоко

апельсин

Как готовить:

Изюм залить коньяком и дать настояться 20 минут.

Яблоко очистить и натереть на терке.

Творог протереть, добавить масло, соль, перемешать.

Яйца взбить с сахаром, добавить к творожной массе.

Муку, разрыхлитель смешать, просеять и добавить к творожной массе.

К творожной массе добавить тертое яблоко и изюм.

Добавить ванилин и корицу.

Хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

Формочки смазать маслом, застелить бумагой для выпечки (чтобы не пристало тесто к формочкам) , бумагу также смазать маслом.

Выложить тесто в формочки.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов С 30 минут.

Готовые кексики украсить дольками апельсина, яблока, киви и ягодками винограда.