Запеченные яблоки с начинкой

Ингредиенты:

6 средних яблок

Для начинки:

цедру 1 лимона

50 гр. массы марципана

50 гр. изюма

50 гр. грецких орехов

1/2 ч. л. корицы

3 ст. л. минеральной воды

2 ст.л сл. масла

2 ст. л. сахара

Для ванильного крема:

125 мл.сливок

125 мл .молока

ванилина

5 желтков

1 ст.л. сахара

сахарная пудра и корица

Как готовить:

Яблоки помыть,вытереть,разрезать пополам,вырезать поглубже сердцевину .

Цедру лимона ,марципан ,мелко порубленный изюм,нарезанные орехи и корицу перемешать с минеральной водой .

Готовой начинкой заполнить яблоки ,половинки яблок соединить и положить в смазанный противень .Обсыпать стружкой сливочного масла и сахаром .Запекать в разогретой духовки при 180 °C 15-20 минут

Ванильный крем:

Сливки с молоком и ванилином вскипятить ,убрать с плиты .

Желток взбить с сахаром до пены,продолжая взбивать тонкой струйкой заливаем нагретые сливки с молоком .Эту массу ставим на паровую баню не доводить до кипения .Перед тем как начнет закипать сразу убрать с плиты.Крем пропустить через сито .

Яблоки положить на тарелочку посыпать сахарной пудрой и корицей,полить немного крема .Остатки крема полить около яблока.