Персик "Мельба"

Ингредиенты:

6 персиков,

1 л сливочного мороженого,

сахарная пудра

Соус: 250 г свежей малины.

3\4 ст сахарной пудры

Как готовить:

Если Вы хотите приготовить десерт в жаркий день к приходу нежданных гостей, то этот десерт для Вас.

Итак, персики опускаем на 30 секунд в кипящую воду, затем на такое же время в холодную. Каждый разрезаем на 2 половинки. очищаем и удаляем косточку. Присыпьте персики сахарной пудрой и поставьте в холодильник.

Для соуса взбейте малину в блендере с сахарной пудрой. Чтобы удалить косточки протрите через сито и немного взбейте венчиком.

Разложите мороженое по креманкам (бокалам, я использовала порционные салатники), уложите половинки персиков и полейте малиновым соусом и... наслаждайтесь!

Этот десерт великий повар Огюст Экофье посвятил австралийской оперной диве Нелли Мельба, ноеё имя увековечил именно этот десерт, а не голос, считавшийся умопомрачительным...
Добавлю, что на пробу делала треть порции.