Апельсиново-лимонный курд

Ингредиенты:

Апельсин - 2 шт

Лимон - 1 шт

Сахар - 1 стак (180 мл)

Яйцо небольшое - 3 шт

Масло сливочное - 100-110г

Как готовить:

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.

Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимона , выжать с них сок.Получился стакан = 200 мл

Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.

Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.

Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения.

У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.

Остудить и положить в удобную емкость.

Этот десерт можно использовать для прослойки тортов и кексов!
А иногда и просто кушать с чем - нибудь.