Мусс из морошки

Ингредиенты:

морошка - 300 гр.

сливки - 200 гр.

сахар - 150 гр.

желатин - 10 гр.

половинка лимона

Как готовить:

Смешиваем морошку, сахар, сок пол лимона. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения. Продолжая помешивать, провариваем минутки 2, смесь приобретёт янтарный цвет.

Снимаем с огня и измельчаем в блендере.

Протираем через сито.

Желатин заливаем холодной водой для набухания, а затем подогревая мешаем до полного его растворения. Вводим в морошковую массу и взбиваем миксером.

Сливки также взбиваем, добавляем в массу и перемешиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

Украшаем по своему усмотрению. Мусс готов!

Мусс делала два раза. В первый раз не получилась последняя фотография, просмотрела. А когда делала во второй раз, то сфотографировала только конечный результат. Морошку собирали на болоте (фото № 1).