Мусс из красной и белой смородины

Ингредиенты:

1 ст мороженной смеси красной и белой смородины

150 г сахара

0,5 л воды

3 ст л манной крупы

Как готовить:

Смородину залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, подержать на огне 1 минуту и процедить.

Выжимки залить оставшейся водой, довести до кипения и проварить в течении 5 минут, процедить, смешать с результатом первого процеживания, добавить сахар и снова поставить на огонь.

В кипящий сироп тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать манную крупу. Проварить при помешивании 20 минут.

Снять с огня, поставить в миску с холодной водой и взбить до образования густой пенообразной массы.

Разлить в креманки. Перед подачей хорошо охладить.

Вкусное нежное лакомство. В детстве я очень любила муссы, желе, самбук, которые покупала к моему приезду бабушка в "Диете" на Загородном (если я не ошибаюсь).
Мусс можно использовать для прослаивания тортов и пирожных. Угощайтесь!