Крамбл с абрикосами и миндалем

Ингредиенты:

абрикосы - 500г

миндаль - 50г

масло сливочное - 30г

мед - 2 ст.л.

Для посыпки:

пряники - 3 шт.

мука - 60г

коричневый сахар - 40г

слив. масло - 35г

Как готовить:

Абрикосы разрезать на половинки, вынуть косточки.

Миндаль я очистила от кожицы, залив его кипятком и дав постоять 5 минут. Затем миндаль крупно порубить.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить мед, готовить до карамелизации. Положить абрикосы и помешивая готовить минут 5 на слабом огне.

Для посыпки измельчить пряники в блендере. Пряники у меня были шоколадные, поэтому такая коричневая поверхность десерта получилась. Растереть пальцами все ингредиенты посыпки, включая порезанное мелкими кусочками сливочное масло, в мелкую крошку.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить ровным слоем абрикосы, посыпать миндалем, а затем - крошкой.

Запекать в духовке при 180 град. 25 минут.

Я подавала этот крамбл с ванильным мороженым - очень вкусно, попробуйте.

Очень вкусный с медовым ароматом абрикосовый крамбл с необычной посыпкой. Готовится быстро и просто.