Lemon curd by Carina

Ингредиенты:

50 г сливочного масла

3 яйца

150 г сахар

80 мл лимонного сока (сок 2 - 3 лимонов)

1 ст. л. тертой лимонной цедры

Как готовить:

Сначала сняла ножом для чистки овощей цедру с лимона. Мелко порубила ее. (Хотя можно ее просто натереть на мелкой терке).

Выдавила сок из лимонов.

В железной миске я взбила яйца с сахаром.

А тем временем на водяной бане растопила масло (но не кипятить).

К яйцам добавила масло, лимонный сок и цедру и опять взбила венчиком. Потом поставила массу на водяную баню. Варила, помешивая, до загустения.

Все, Курд готов!