Яблочный крамбль с кокосом

Ингредиенты:

2 больших яблока

2 ч.л. лимонного сока

35 гр изюма (клюквы)

100 мл темного рома

2+1 ст.л. коричневого сахара

80 г сухой кокосовой стружки

2 ст.л. муки

40 г + 15 г холодного сливочного масла

Как готовить:

Почистить яблоки от кожуры и семян, порезать на дольки 1,5- 2 см толщиной, сложить в посуду, полить лимонным соком, добавить изюм, посыпать 2 ст.л. сахара и залить ромом. Отставить на 30 минут.

Разогреть сковороду, добавить 15 г сливочного масла и обжарить яблоки до золотистого цвета с двух сторон.

Добавить в сковороду изюм с ромом, осторожно перемешать с яблоками и подержать на среднем огне в течение 3-4 минут.

Снять с огня добавить 35 гр кокосовой стружки и осторожно перемешать.

Выложить яблоки в смазанную маслом форму (порционные формочки).

Порезать мелкими кубиками холодное масло, выложить в блендер, добавить муку, 1 ст.л. сахара, и 45 гр кокосовой стружки. На режиме « пульсант» смешать все ингредиенты до крошкообразного состояния.

Покрыть кокосовой крошкой (штрейзелем) яблоки и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 13-15 минут. Выпекать до золотистого цвета.

Подавать крамбль тёплым, с мороженым или со взбитыми сливками.

Хрустящая кокосовая крошка и нежный яблочный аромат...