Клубничная шарлотка

Ингредиенты:

Для шарлотки:

14 гр.желатина

500 гр.клубники

2 яичных белка

50 гр.сахара(у меня 80 гр.)

125 мл.жирных сливок(33% и более)

400 гр.мягкого творога

бисквитное печенье савоярди приблизительно 200 гр.

Для украшения:

125 гр.жирных сливок

1 пакет загустителя сливок

100 гр.клубники

немного сахарной пудры

Как готовить:

1.Желатин замочить.Клубнику очистить,половину пюрировать.Остальные ягоды мелко нарезать.

2.Творог смешать с клубничным пюре.Пышно взбить белки с сахаром .Взбить сливки(я добавила немного сахарной пудры).Желатин растворить на водяной бане,перемешать с небольшим количеством творога,а затем ввести в остальной творог.Добавить взбитые белки и сливки,а также кусочки клубники.Поставить в холодильник,пока масса не начнет желироваться.

3.Дно и бока формы выложить бисквитным печеньем смоченным в сахарном сиропе с коньяком.Заполнить клубничным кремом форму,разровнять и поставить на 5-6 часов в холодильник.

4.После этого ненадолго поставить форму в горячую воду и опрокинуть шарлотку на блюдо.Для украшения сливки взбить с загустителем и пудрой и украсить шарлотку на свое усмотрение.

О,лето!!!Как же я люблю десерты из клубники!!Предлагаю вашему вниманию этот вкуснейший десерт.Очень нежный,легкий тающий во рту....Я добавила немного больше сахара,тк клубника у меня была немного кисловатая.Всем советую!