Ягодное сорбе с йогуртом и мёдом

Ингредиенты:

300 г замороженной ягодной смеси

70 г мёда

2 сырых яичных белка

300 г натурального йогурта

соль

Как готовить:

Ягодную смесь немного разморозить, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.

Добавить мёд, размешать.

Взбить белки со щепоткой соли до пиков.

Ввести йогурт и белки в ягодную массу, аккуратно перемешивая ложкой движениями снизу вверх.

Выложить в форму и поставить в морозильник на 4 часа.

Через 4 часа вынуть из морозильника. перемешать вилкой и снова поставить на 4 часа. Перемешивать ещё дважды через каждые 4 часа.

Подавать можно в креманках или нарезать ломтиками, высвободив из формы.

Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем немного, а витаминов достаточное количество..