Айвовое варенье

Ингредиенты:

Айва- 1 кг

Сахар- 1.2 кг

Лимон-1 шт..

Вода-3 стакана

Анис-1 звездочка

Как готовить:

1.Очистить айву от пушка, хорошо промыть.

2.Порезать на кубики размером 1.5х1.5см.

3.Отварить 10-15 мин. в 3-х стаканах воды без крышки.

4.Откинуть на дуршлаг.В отваре (останется 1.5-2 стакана) варить сироп.

5.Положить в него айву и варить до готовности все время помешивая и на слабом огне, т.е. до того времени, как айвовые кусочки станут прозрачными.

6.Перед тем , как убрать с огня, добавить сок одного лимона и звездочку аниса.

7.Подавать к зеленому, черному, травяному, к любым чаям.

Айва-очень благородный фрукт.Бывает разных сортов.У нас в саду растут айвовые деревья сортов -гигантов. Один плод может дотянут от 0,5 до 1,5 и даже 2,0 кг в весе!Когда много айвы, естественно плод становится меньше, как в этом году.Айва полезна при анемии,водянке,кровотечении, астмы,бронхите,воспалении кишечника,НО!Есть большое но!Его нельзя употреблять много в сыром виде.Из него делают компоты, варенья различные,джемы,повидла, сушат,маринуют,просто в натуральном виде закрывают,жаренные заготовки для плова делают и еще многое что другое.Если вверху айвы сделать небольшую воронку и положить туда чайную ложку меда, а затем завернув в целлофан (для микроволновки) или в фольгу (для духовки),испечь в течении 10 мин.при 180 гр.,получится и прекрасный десерт и народное средство от бронхита и кашля. Те, кто не знает, что такое айва или просто не любит её, теряют много.