Варенье из айвы

Ингредиенты:

Айва-2 кг

Сахар-2 кг (у меня тростниковый "Мистраль")

Вода -100 г.

Как готовить:

Айву помыть, губкой оттереть пушистость, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, затем порезать на дольки, шириной 3-5 мм.

Сложить всё в таз (у меня 5-литровая кастрюля с толстым дном), пересыпав слои сахаром, налить воды (100 г. не больше! а то будет очень жидко).

Включить большой огонь, дать закипеть и 2 минуты побулькать. Снимаем и отставляем в сторону на сутки.

Повторяем предыдущий шаг 3-4 раза.

Разливаем по стерильным банкам. Всё!

Шикарное варенье! Сделала уже 2 партии, вторую-с грецким орехом и коричневым сахаром "Мистраль", вкус получился более сдержанный, чем со свекольным сахаром, и немного карамельный. Перед тем, как готовить пересмотрела кучу рецептов и остановилась на этом. Не пожалела:всё просто, быстро, вкусно!-уже третью неделю ем айвовое варенье каждый день, так оно мне по вкусу пришлось, цвет необыкновенный, такой красноватый, чайный. Нравится поливать сиропом греческий йогурт, и просто с чаем жевать дольки айвы... Очень рекомендую!