Десерт "Яблочное Облако"

Ингредиенты:

• Финики 350 г.

• Сок апельсиновый 200-250 мл.

• СМЕСЬ ХЛОПЬЕВ 7 ЗЛАКОВ "МИСТРАЛЬ" 100-120г.

• Какао-порошок 1 ч.л.

• Пюре яблочное 300 г.

• Сироп ягодный 2 ст.л.

• Желатин 12 г.

Как готовить:

ОСНОВА ДЛЯ ДЕСЕРТА:

Из фиников удалите косточки,залейте подогретым апельсиновым соком, дайте финикам размягчится минут 30-40.

Измельчите финики(без сока) вместе с хлопьями,добавьте какао-порошок.Смесь должна получится "крутая",регулируйте количеством хлопьев.

Прямоугольную форму ( 31*11*7 )выстелите плёнкой,выложите получившуюся смесь толщиной 1-1,5 см.,плотно утрамбуйте.

Уберите в холод.

МУСС " ЯБЛОЧНОЕ ОБЛАКО":

Яблочное пюре: яблоки почистите,произвольно порежьте,нагрейте до размягчения(микроволновка,пароварка),измельчите блендером в пюреобразную,однородную массу.Остывшее пюре храните в холодильнике.

Также можно воспользоваться готовым (натуральным) пюре,например из "детского питания".

В яблочное пюре добавьте ягодный сок и желатин,размешайте,дайте желатину набухнуть.

Нагрейте пюре до растворения желатина ( не доводя до кипения ).

Остывшую до комнатной температуры яблочно-желатиновую массу взбивайте миксером,минут 5-10 (зависит от миксера,желатина).

В итоге получится гладкая,более светлая и увеличившееся в объёме масса.

Достаньте из холодильника форму с "основой",выложите яблочное пюре,разровняйте,уберите в холодильник часа на три.

Готовый десерт посыпьте сверху смесью какао и сахарной пудры,нарежьте порционно острым ножом с тонким лезвием.