Блинный торт подарочный «С Днем Рождения Светлана»

Ингредиенты:

Для блинов:

Кефир- 0.5 литр

Масло подсолнечное микс с оливковым «Идеал»-2 столовые ложки в тесто.

Яйцо куриное-2 шт.

Мука пшеничная -150 грамм.

Какао-порошок-4 столовых ложки

Вода ( кипяток)-0.5 стакан.

Сода -1 чайная ложка.

Соль щепотка.

Сахар- 100 грамм

Масло «Идеал» для смазывания сковороды.

*********************

Творожная масса:

Творог (не зерненный)-300 грамм

Сметана-200 грамм.

Сахар-200 грамм.

Ванилин- на кончике ножа.

Желатин- 1 соловая ложка с горкой.

Вада холодная кипяченая 0.5 стакана.

**********************

Ягодный слой:

Вишня замороженная -200 грамм

Вода-0.5 стакана

Желатин- быстрорастворимый Хасс-10 грамм ( обычный у меня закончился)

Сахар -150 грамм.

Как готовить:

1. Блины я готовлю следующим способом. Взбиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, яйца. Далее добавляю просеянную муку, какао. Еще раз хорошо взбиваю миксером. Получается очень густое тесто.

2. Далее беру 0.5 стакана кипятка, в нем развожу 1 чайную ложку соды, включаю миксер, и резко вливаю кипяток в тесто и хорошо перемешиваю миксером. Получается самое мое любимое тесто на блины.

3. При помощи силиконовой кисточки смазываю сковороду подсолнечным маслом и выпекаю блины, каждый раз промазывая сковороду маслом. Получаются блины со множеством дырочек.

4. Далее желатин замочила для набухания в 0.5 стакане холодной воды.

5. Сметану, сахар, творог, ванилин поместила в чашу миксера, хорошо в течении нескольких минут взбила. Очень важно, творог и сметана должны быть комнатной температуры!!!! Чтоб при выливании теплого распущенного желатина не образовалось желатиновых сгустков.

6. Далее, распустила желатин , при помощи микроволновой печи за 15 секунд. Если нет микроволновой печи, нагрейте желатин в кастрюльке или сотейнике, но не кипятите его.

7. Дала желатину немного остыть, вылила его в творожную массу и хорошо в течении нескольких минут взбила миксером.

8. Взяла разъемную форму диаметром 19 см. Вырезала круг из пекарской бумаги, застелила им форму.

9. Подобрала тарелочку диаметром 18.5 см., вырезала по ней блины.

10. Первый блин положила на пекарскую бумагу, промазала творожной массой, и так блин, творожная масса. Для верха необходимо оставить около 1 см краев формы, там будет ягодный завершающий слой.

11. Убираем торт в холодильник до полного его застывания на 3-4 часа.

12. Далее готовим завершающий слой, ягоды и сахар поместить в кастрюльку, добавить пол стакана воды. Нагреть, как масса закипит, снять с огня и дать остыть.

13. Далее снова нагреть массу, высыпать быстрорастворимый желатин помешивать, не доводя до кипения. Снять с огня. И дать немного остыть. Когда масса будет теплой, заливаем ей верх торта. Убираем в холодильник на 2 часа до полного застывания.

14. Если у Вас осталась творожная и ягодная масса, перекладываем в стекленную креманку. Убираем в холодильник. У меня осталась немного творожной массы и ягодной ровно на 1 небольшую креманочку, не пропадать же добру.