Индейка по-французски

Ингредиенты:

Индейка филе - 500 гр.

Луковицы, мелкие(красный лук) - 5 шт.

2 больших томата(помидорины)

Сыр, лучше твердый (на фото обычный голландский сыр).

Специи: я брал свежий базилик и натертую с лета моей мамой смесь укропа, кинзы, петрушки и залитые с лета оливковым маслом...

Как готовить:

Индейка – она не курица. Не буду объяснять, почему.

В связи с чем, разрезаем ее на тонкие пласты

Положив в тарелку первый «индейский» слой, засыпаем его специями

То есть, все как бы, должно быть просыпано.

Далее просто накрываем тарелкой и ставим под импровизированный пресс. Так надо! : - ))

В реальности индейка продержалась у нас под прессом минут 20. Но можно и больше, смысл в том, чтоб она немного в собственном соку промариновалась. будет лучше - это точно!

Пока она там прессуется, режем помидоры кружочками

И лук колечками параллельно включаем на разогрев духовку

А также трем сыр на не мелкой терке

А теперь готовим противень для закладки еды. Для этого (лично так у нас надо делать, но это необязательно) на противень кладем слой фольги, края подворачиваем, и туда уже выкладываем: (ну, в общем-то в один слой)

Сверху немного смазываем майонезом

Кладем слой лука и сверху слой помидор

И засыпаем сыром

Ставим в духовку.

– минут 10 на максимальный огонь,

- средний потом 25 мин.

Потом на медленную переключаем – и еще минут 20.

А потом готово..