Сэндвич с ароматным баклажаном-гриль

Ингредиенты:

Баклажан - 2 небольших

Оливковое масло - 3 ст. ложки

Чеснок - 1 давленный зубчик

Свежий реган (базилик) - десяток свежих листиков

Соль и свежемолотый чёрный перец.

Нежирный крем-чиз с творожком или козий сыр

Несколько ломтиков свежей фокаччи или крекеры крупного размера

Свежий помидор и укроп

Как готовить:

Духовку включить на 180 градусов, гриль-режим.

В небольшой чаше растереть измельчённый базилик, чеснок, соль, молотый перец и оливковое масло. Перемешать.

Смазать баклажан, порезанный на продольные ломтики, масляной смесью и запечь по 3-5 минут с каждой стороны.

Отдельно смешать крем-чиз, укроп и молотый перец (по желанию); намазать сырной массой крекеры\ломтики фокаччи. Сверху уложить кольца помидор, баклажаны (по 2 ломтика) и снова сырную массу.

Накрыть вторым крекером\хлебом. При подаче на крекерах дать немного пропитаться сэндвичу.