Горячие сэндвичи с баклажановым мармеладом

Ингредиенты:

• 1 баклажан

• 1.5 ст.л. сахара

• 3 ст.л. уксуса из красного вина

• 1 ст.л. коричневого сахара

• 1/4 ч.л. черного перца

• 1/8 ч.л. соли

• 0.5 стакана бульона

• 2 зубка чеснока

• ломтики багета, порезанных по диагонали

• сыр Бри (у меня плавленный с грибами)

Как готовить:

Баклажаны мелко нарезать и вымочить в соленой воде.

Поджарить до легкой корочки на сковородке.

Влить бульон, уксус, чеснок, сахар, приправить и дать бульону выкипеть, периодически помешивая.

На ломтики багета выложить баклажаны, сверху сыр и запечь.

В оригинале использовался Бри, но я не люблю плесневые сыры, поэтому взяла плавленный.