Гренки по-уэльски

Ингредиенты:

Хлеб белый - 6 ломтиков

Сыр твердый тертый - 250г

Масло сливочное - 3ст.л.

Пиво - 1/2 стакана

Перец красный молотый - 1/2ч.л.

Горчица - 1 ч.л.

Желток - 2шт.

Как готовить:

Ломтики белого хлеба обжарить с двух сторон на сухой сковороде или в тостере.

Растопить масло на слабом огне и , постоянно помешивая, добавить сначала сыр, потом потихоньку влить пиво, приправить красным перцем и горчицей. Снять с огня.

Желтки взбить венчиком на водяной бане, и не прекращая взбивать, влить к сырной массе.

Еще раз разогреть смесь на огне, но до кипения не доводить!!!!

Полученную массу намазать на гренки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 минуты. Подавать горячими.

Я подавала со "Старинной похлебкой с курицей".

Эти гренки еще называют уэльским деликатесом. Говорят, что это блюдо придумали горе-охотники, оставшиеся без добычи. И все, чем оставалось им подкрепиться, - это бутерброд с сыром. В любом случае welsh rarebit - одно из самых традиционных и популярных английских блюд. Кстати, очень вкусные, пикантные и необычные гренки.