Кростини с зелёным горошком, беконом и жареным луком

Ингредиенты:

Багет или чиабатта несколько кусков.

Зелёный горошек (замороженный) 1стакан. (стакан 250мл.)

Бекон сырокопчёный 3-4 ломтика.

Лук репчатый 1небольшая головка.

Сметана жирная или сливки 1-2ст.ложки.

Зелень петрушки.

Соль, перец по вкусу.

Чеснок по желанию

Масло растительное для жарки 2ст.ложки.

Как готовить:

1. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до мягкости на растительном масле, добавить мелко порезанный бекон, жарим до румяной корочки.

2. Горошек, не размораживая, засыпать в кипящую воду, отварить до мягкости 3-5минут. Размять в пюре, добавить 2/3 лука с беконом (вместе с маслом!) вмешать сметану или сливки и рубленую зелень, приправляем солью и перцем.

3. Хлеб подсушиваем на сковороде без масла с двух сторон, внутри он должен остаться мягким.

4. На ломтик хлеба наносим пюре из горошка, присыпаем хрустящим беконом с луком. При желании гренку можно натереть чесноком, прежде чем наносить пюре, но если вы будете кушать их на завтрак, как и я, то этот пункт стоит пропустить.

Вкусные гренки, или как говорят итальянцы – кростини! Наполнитель может быть любой: печёные овощи с сыром, мясной или рыбный паштет… У меня же сегодня нежное, сливочное пюре из сладкого горошка с пикантными нотками жареного лука и хрустящей крошкой бекона.
Этот рецепт я взяла в книге без картинок, которую мне прислала Машенька манюша, и продолжаю «раскрашивать её» на страницах нашего сайта, как и обещала Маше.