Салат с ветчиной и яйцом пашот в булке

Ингредиенты:

на 2 булки

100г ветчины Доктор

1 огурец

5 шт. редиса

несколько перьев зеленого лука

1 ст. ложка йогурта

соль, черный перец по вкусу

2 яйца пашот

яйца пашот:

2 яйца

1 литр воды

1 ст. ложка уксуса

0,5 ч. ложки соли

2 булки

Как готовить:

1. Сначала приготовить яйца пашот. В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Яйцо разбить в маленькую мисочку. Огонь убавить до минимального. Воду в кастрюле "раскрутить" ложкой, делая воронку, и , плавно наклонив мисочку, дать яйцу соскользнуть в воду.

2. Варить яйцо на самом тихом огне 1-3 минуты, в зависимости от желаемой густоты желтка. Белок у готового яйца-пашот должен полностью затвердеть. Достать яйцо шумовкой, дать стечь воде.

3. Ветчину нарезать соломкой. Огурец и редис вымыть, нарезать произвольно, добавить к ветчине. Лук нарезать и добавить в салат.

4. Салат заправить йогуртом, посолить, поперчить по вкусу,перемешать.

5. Булку разрезать на 2 части. С нижней части немного вынуть мякиш. Булку заполнить салатом, сверху положить яйцо пашот. Затем накрыть второй половинкой.