Рисовая вермишель с печенью в коньячном соусе

Ингредиенты:

200 грамм рисовой вермишели;

100 грамм репчатого лука;

200 грамм печени;

Перец красный молотый (острый);

Соль, растительное масло, укроп.

Для соуса:

50 грамм муки;

100 грамм мясного бульона;

200 грамм воды;

50 грамм коньяка;

100 грамм сливок 11%;

50 грамм растительного масла;

Соль.

Как готовить:

Отварить рисовую вермишель в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Откинуть на дуршлаг.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить порезанную печень ( у меня свиная ), посолить, поперчить и обжарить вместе с луком.

Соус: Обжарить муку постоянно помешивая до коричневого цвета. Добавить воду и бульон, посолить, размешать чтобы не было комков. Дать покипеть на очень медленном огне 20 минут. Добавить коньяк и сливки, перемешать, дать постоять минуты 2.

Очень вкусный, пикантный соус.
Первый раз пробовала рисовую вермишель. У нас в продаже ее почему-то не бывает, но благодаря Наташе, у меня появилась возможность попробовать такую вкусносту.