Цыпленок качиаторе по-итальянски

Ингредиенты:

Крупные куски цыпленка на кости ( у меня голени, бедрышки)

Луковица-1 крупная

Чеснок-2 зубчика

Помидоры в собственном соку - 400г( можно рубленные, мне захотелось с целыми томатами)

Вино белое-1/2 стакана

Масло оливковое-3 ст.л.

Соль

Свежесмолотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Смазать куски цыпленка со всех сторон маслом, присолить и поставить под сильно разогретый гриль. Перевернуть один раз. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны.

Вынуть цыпленка из духовки и выставить температуру 180 градусов.

Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, положить лук, обжаривать на среднем огне 5-7 минут. Добавить чеснок и еще пару минут обжарить.

Влить к луку с чесноком белое вино, увеличить огонь и дать вину выпариться наполовину. Добавить помидоры вместе с соком, довести до кипения.

Куски цыпленка выложить в противень, залить соусом. Закрыть противень фольгой и поставить в духовку на 40 минут.

Перемешать за это время пару раз . Солить и перчить ближе к концу приготовления. Если соус становится слишком густым, добавить горячей воды. Я не добавляла.

Приятного аппетита. Обязательно попробуйте.

Цыпленок получается очень нежным, тающим во рту, в густом соусе. В принципе "cacciatore" по-итальянски значит охотник, значит, это курица по-охотничьи. Уж где там курицы на охоте, не знаю, может дикие итальянские?)))))